黄酒本是中国土产,是什么原因导致北方饮酒习惯从黄酒倒向白酒?
无论哪个国家哪种文化,烈酒都是底层体力劳动者的选择。金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒都是这样。工业革命以前的欧洲**社会也是流行喝低度的葡萄酒的,中国士人人员的传统也是以喝低度的黄酒。但是无论是在欧洲还是中国,这种习惯都是在**社会的小圈子里流行的。穷人喜欢喝烈酒是因为一天的体力劳动之后需要来点刺激,而且穷人缺钱,要的是买上一碗就能喝个爽,高纬度地区还需要喝点酒取暖,烈酒自然就更加流行了。随着世界进入工业社会,平民人员的话语权越来越强,他们的很多习惯也逐渐成为了整个社会的主流。
清乾隆年间,怀庆府河内县(今沁阳市)县后街丁朝臣创立“永春糟坊”酿造黄酒;*特的“三浆四水”工艺,经过丁氏家族八代传承并发扬光大。
野王怀氏丁氏酿酒已经获得了社会各界的肯定和认可:
怀帮黄酒酿造技艺被列入非物质文化遗产保护名录
河南聚珍酒厂有限公司被中国酿酒协会确定为会员单位
双汇集团、三全集团等系列料酒黄酒供应厂家
河南省餐饮协会料酒推荐品牌
被河南**评为农业产业化**企业
中英电视台确定为中国古法酿酒拍摄地
河南省酒业协会“十二五”重点扶持企业
河南省酒业协会葡萄酒、果酒、黄酒分会副会长单位
2011年9月驻马店全国农洽会被评为优质产品奖
中国黄酒市场
近年来,OEM山药黄酒定制,随着居民收入水平的提高、消费结构升级和人们对健康重视程度的提升,南京山药黄酒定制,消费者在选择酒类产品时,日趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点的健康酒类产品,烈性酒消费被替代的趋势日益突显。近年来,中国酒类消费习惯发生改变,含白酒的烈性酒消费量占比逐步萎缩,古法酿造山药黄酒定制,从2005 年的10.1%下降到2011 年的7.8%。与海外市场相比,中国烈性酒所占比例仍然过高,欧美国家烈性酒消费量占酒类消费量比例一般在4%-6%左右。未来,贴牌山药黄酒定制,中国烈性酒消费量比例将进一步下降,于此同时黄酒等其他健康酒类将得到快速发展。沁阳市野王怀氏生物科技有限公司前身为河南聚珍酒厂有限公司,占地面积为32000平方米,专业生产铁棍山药白酒、黄酒,是国内用纯山药发酵酿酒的企业,拥有三条国内先进的自动化灌装设备,各种试验检验设备齐全,年生产能力**万吨。先后被命名为‘河南省农业产业化**企业“、河南省科学技术厅命名为”河南省怀药发酵制品工程技术研究中心“。在生产经营过程中公司始终秉承“以人为本,尊敬生命“的价值观,”活着就要健康“的使命,“成为绿色酒业的**者”的愿景。沁阳市野王怀氏生物科技有限公司前身为河南聚珍酒厂,占地面积为32000平方米,现有员工200余人,各类技术人员80余人,拥有三条国内很先进的自动化灌装设备,各种试验检测设备齐全,年生产能力**万吨。先后被河南省**命名为“河南省农业产业化**企业”、被焦作市评为“非物质文化保护项目”